Cortes de Carnes
DE VACA: Vacío / Matambre / Lomo / Bife de chorizo / Asado banderita / Asado de tira / Costillar entero / Tapa de asado / Asado americano / Entraña / Chinchulines trenzados / Chorizo / Salchicha parrillera
DE CERDO: Matambre de cerdo / Ribs de cerdo / Pecho con manta / Bondiola de cerdo / Lechón entero
DE CORDERO Y CABRITO: Chinchulines de cordero / Costillas de cordero / Cordero o cabrito entero
DE POLLO: Pata / Muslo / Alitas / Pechuga / Cogote / Menudos / Pollo entero